RADAR SURABAYA — Rak pintu kulkas kerap menjadi pilihan karena praktis dan mudah dijangkau. Namun, di balik kemudahan itu, tersimpan risiko yang kerap diabaikan. Suhu di area pintu cenderung tidak stabil akibat sering dibuka-tutup, sehingga kurang ideal untuk menyimpan bahan makanan yang mudah rusak.
Pakar penyimpanan makanan mengingatkan, fluktuasi suhu di pintu kulkas dapat mempercepat pertumbuhan bakteri dan menurunkan kualitas bahan pangan. Karena itu, tidak semua jenis makanan aman ditempatkan di bagian tersebut.
Baca Juga: Diawali Ledakan Kulkas, Rumah Kos di Jalan Setro Surabaya Terbakar
Berikut lima makanan yang sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas:
1. Susu
Meski sering diletakkan di rak pintu agar mudah diambil, suhu yang berubah-ubah membuat susu lebih cepat basi. Simpan susu di bagian belakang kulkas karena suhunya lebih dingin dan stabil.
2. Telur
Banyak kulkas menyediakan rak telur di pintu. Namun, American Egg Board menyarankan telur tetap disimpan di rak bagian dalam dan dalam kemasan aslinya. Karton pelindung membantu menjaga kelembapan serta mencegah telur menyerap bau makanan lain.
3. Daging Mentah
Daging sapi, ayam, atau unggas lainnya tidak aman ditempatkan di pintu kulkas. Suhu yang tidak konsisten meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri. Selain itu, cairan dari kemasan bisa menetes dan memicu kontaminasi silang. Simpan di rak paling bawah dalam wadah tertutup rapat.
4. Buah dan Sayur
Pintu kulkas bukan tempat ideal untuk buah dan sayur. Keduanya lebih cepat kehilangan kesegaran jika terkena suhu yang tidak stabil. Simpan di laci khusus (crisper drawer) dengan tingkat kelembapan yang sesuai agar tetap segar lebih lama.
Baca Juga: Takjil Buah Jadi Pilihan Tepat Saat Ramadan, Ini Daftarnya
5. Keju
Ukuran keju memang praktis untuk diletakkan di pintu. Namun, suhu yang lebih stabil di bagian dalam kulkas lebih mampu menjaga tekstur dan cita rasa tanpa membuatnya terlalu kering atau membeku.
Kebiasaan menyimpan makanan di rak pintu kulkas memang terasa nyaman. Namun, memahami karakteristik suhu di setiap bagian kulkas menjadi kunci agar bahan makanan tetap awet, aman, dan terjaga kualitasnya. (she/fir)
Editor : M Firman Syah