RADAR SURABAYA – Sajian manis kerap menjadi pilihan utama saat berbuka puasa. Namun, konsumsi gula berlebihan justru dapat memicu lonjakan gula darah yang cepat turun kembali. Akibatnya, tubuh terasa lemas dan mengantuk setelah makan.
Karena itu, memilih takjil rendah gula dengan pemanis alami dan kandungan serat tinggi menjadi alternatif agar energi tetap stabil hingga malam hari. Para ahli gizi menyarankan agar tidak langsung mengonsumsi minuman bersirup atau dengan tambahan gula berlebih setelah seharian berpuasa.
Takjil yang mengandung serat, protein, serta gula alami dari buah dinilai lebih aman bagi tubuh. Selain membantu mengembalikan energi, pilihan menu ini juga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Baca Juga: Takjil Buah Jadi Pilihan Tepat Saat Ramadan, Ini Daftarnya
Berikut lima resep takjil rendah gula yang mudah dibuat di rumah:
1. Es Timun Selasih Madu
Minuman segar ini memanfaatkan manis alami dari madu dan air kelapa tanpa tambahan sirup.
Bahan:
-
1 buah timun, serut
-
1 sdm biji selasih, rendam
-
1 sdm madu murni
-
200 ml air kelapa
-
Perasan jeruk nipis
-
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Campurkan seluruh bahan dalam gelas, aduk rata, lalu sajikan dingin. Timun membantu hidrasi, sedangkan madu memberi tambahan energi tanpa lonjakan gula berlebihan.
2. Smoothie Kurma Oat
Kurma dikenal sebagai sumber gula alami yang baik untuk berbuka. Dipadukan dengan oat, sajian ini membantu kenyang lebih lama.
Bahan:
-
3 butir kurma (buang biji)
-
3 sdm oat
-
200 ml susu almond atau yogurt tawar
-
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Blender seluruh bahan hingga halus. Sajikan sebagai menu pembuka sebelum makan besar.
Baca Juga: Unesa Bagikan 2.000 Takjil Gratis Setiap Hari di Kampus Liwet Surabaya
3. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan
Alternatif takjil hangat yang lebih ringan karena tidak menggunakan santan kental dan gula berlebih.
Bahan:
-
100 gram kacang hijau
-
1 lembar daun pandan
-
1 sdm gula aren
-
Air secukupnya
Cara membuat:
Rebus kacang hijau hingga empuk. Tambahkan daun pandan dan sedikit gula aren. Sajikan hangat. Kacang hijau kaya protein nabati yang membantu memulihkan energi.
4. Puding Chia Seed Mix Buah
Menu modern yang rendah gula dan tinggi serat, cocok bagi yang ingin tetap menikmati rasa manis secara lebih sehat.
Bahan:
-
2 sdm chia seed
-
200 ml susu rendah lemak
-
Potongan stroberi atau mangga
-
1 sdt madu (opsional)
Cara membuat:
Campurkan chia seed dan susu, lalu diamkan 2–3 jam hingga mengental. Tambahkan potongan buah segar sebelum disajikan.
5. Kolak Ubi Kurma
Kolak tetap bisa dinikmati dengan modifikasi bahan dan tanpa tambahan gula pasir.
Bahan:
-
1 ubi ungu atau ubi kuning, potong dadu
-
2 butir kurma, cincang
-
300 ml santan encer atau susu rendah lemak
-
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Rebus ubi bersama daun pandan hingga empuk. Tambahkan kurma sebagai pemanis alami. Sajikan hangat tanpa gula tambahan.
Menu-menu tersebut dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin menjaga pola makan selama Ramadan. Sajian tetap manis, tetapi lebih ramah bagi tubuh. (naa/fir)
Editor : M Firman Syah