RADAR SURABAYA – Menyambut Natal yang tinggal menghitung hari, Executive Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport, Andy Abidin punya sajian istimewa di Coriander Resto. Menu khas yang biasa disajikan saat makan malam ini merupakan hidangan khas Prancis yang dibawa orang Belanda untuk kemudian dimasak menggunakan bahan-bahan yang ada di Indonesia.
“Natal tahun ini, kami punya menu Ayam Kodok untuk disantap bersama dengan keluarga maupun teman agar makin menghangatkan momen,” ucapnya, belum lama ini.
Disajikan secara utuh, lanjut Chef Andy, teknik memasak Ayam Kodok memang sedikit rumit. Sebab bagian dalam ayam perlu dikeluarkan hingga tersisa kulit ayam utuh.
“Kalau bagian dalamnya sudah dikeluarkan, kami ganti dengan isian khas Premier Place. Yakni daging ayam giling dan daging sapi giling dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Tak lupa juga diberi telur rebus di dalamnya,” jelasnya.
Tak berhenti di situ, setelah ayam diisi oleh adonan daging, ayam dijahit dengan penuh kehati-hatian agar kulit ayam tidak robek. Lalu ayam dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
“Ayam Kodok khas Natal ini akan tersedia di program makan malam spesial “Christmas Dinner–Winter Wonderland” dengan harga Rp150.000 ++/orang mulai dari pukul 18.00 hingga 21.00 tanggal 24-25 Desember 2024,” tambah Chef Andy.
Tak hanya menu Ayam Kodok, Premier Place Hotel Surabaya Airport juga memiliki beragam menu khas Natal lainnya yang tersaji. Mulai dari hidangan pembuka, makanan utama, aneka kue-kue khas Natal seperti English Cake, Log Cake, dan Croquembouche serta hidangan penutup, hingga beberapa live cooking stall.
Pada Natal tahun ini, ada juga paket hantaran yang dapat dipesan untuk keluarga dan kerabat terkasih dengan beragam menu. Seperti Tumb Cake, English Cake, dan Picnic Roll & Salmon Roll dengan harga mulai dari Rp168.000nett.
“Festive seasons akhir tahun memang selalu menjadi momentum yang paling ditunggu oleh banyak orang. Oleh karenanya kami punya beragam promo mulai dari kamar hingga restoran yang dapat mengakomodir segala kebutuhan dan kegiatan tamu,” pungkas Marcomm Coordinator Premier Place Hotel Surabaya Airport, Melly Aruni. (rul)
Editor : Jay Wijayanto