RADAR SURABAYA - Kreasi kue bergaya Jepang atau Japanese Style banyak diminati masyarakat Surabaya selama Ramadan hingga menjelang Lebaran, sebagai alternatif baru.
Selain untuk dinikmati saat berbuka puasa, kue dengan tampilan modern ini juga banyak dipilih sebagai hampers Lebaran.
Baca Juga: Chelsea Tak Berkutik! PSG Menang Telak 3-0 dan Melaju Perkasa ke Perempat Final Liga Champions
Pemilik Nichi Nichi di Pakuwon Mall Surabaya, Jessica Hartono, mengatakan sejak awal Ramadan penjualan produk mereka mulai menunjukkan tren peningkatan.
Menurut Jessica, pada awal Ramadan pembeli umumnya masih mencoba berbagai varian kue dalam porsi kecil.
Jika sudah cocok, barulah mereka memesan dalam jumlah lebih banyak untuk dijadikan hampers Lebaran.
Baca Juga: Fenomena Broken Home di Indonesia Meningkat, Pakar Unair Ingatkan Peran Orang Tua
“Di awal puasa biasanya orang masih icip-icip dulu. Mereka beli ukuran kecil untuk dicoba. Setelah cocok, baru pesan untuk hampers Lebaran,” ujarnya.
Untuk menyambut Ramadan dan Lebaran tahun ini, Nichi Nichi menghadirkan varian baru brule cake rasa stroberi.
Selama ini varian yang tersedia antara lain matcha, keju, cokelat, dan pandan.
Jessica menjelaskan, varian stroberi dipilih karena menghadirkan rasa yang lebih segar.
Selain itu, tampilannya yang berwarna cerah dinilai cocok untuk hampers Lebaran.
“Strawberry itu rasanya segar, ada sedikit asam dan aromanya wangi. Warnanya juga cantik dan ngejreng, jadi cocok untuk hampers atau dinikmati saat buka puasa,” jelasnya.
Selain brule cake, produk lain yang juga diminati adalah cookie sandwich.
Menurut Jessica, konsep kue yang dihadirkan Nichi Nichi berbeda dari kue kering Lebaran pada umumnya seperti nastar, kastengel, atau semprit.
“Kami ingin menghadirkan kue yang lebih modern dan premium, tapi tetap cocok untuk dijadikan hampers,” tambahnya.
Jessica memprediksi puncak penjualan biasanya terjadi setelah masyarakat menerima tunjangan hari raya (THR) atau gaji menjelang Lebaran.
Baca Juga: Arsenal Menggila! Hajar Leverkusen 2-0, Lolos Perempat Final Liga Champions
Saat ini, pesanan hampers untuk H-2 minggu Lebaran juga sudah mulai masuk. “Biasanya makin ramai setelah orang menerima THR,” katanya.
Dalam memasarkan produknya, Nichi Nichi memanfaatkan media sosial seperti TikTok dan Instagram.
Selain gerai di Pakuwon Mall, mereka juga menyediakan titik pengambilan pesanan di Surabaya Timur, dan juga daerah yang dekat dengan bandara.
Baca Juga: Fantastis! Pendapatan Tampil di Liga Champions Tembus Rp2,3 Triliun, Ini Rincian Lengkap Hadiahnya
Menurut Jessica, banyak pelanggan yang memesan kue untuk oleh-oleh sehingga meminta pengiriman langsung ke stasiun atau bandara.
Untuk daya tahan produk, brule cake dapat bertahan hingga 24 jam pada suhu ruang dan hingga lima hari jika disimpan di dalam kulkas.
Sementara itu, cookie sandwich dapat bertahan hingga satu bulan pada suhu ruang karena menggunakan kemasan khusus.
Produk cookie sandwich bahkan bisa dikirim ke berbagai daerah di Indonesia.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Surabaya, Rabu 18 Maret 2026: Siang Terik, Sore Hingga Malam Hujan Meningkat
Sedangkan brule cake memerlukan pengiriman ekspres satu hari dengan kemasan khusus agar kualitasnya tetap terjaga. (sam/opi)
Editor : Nofilawati Anisa