RADAR SURABAYA - Satuan Tugas (Satgas) Saber Pelanggaran Harga, Keamanan dan Mutu Pangan melakukan pemantauan langsung terhadap pasokan dan harga pangan menjelang Idulfitri 2026 di sejumlah wilayah Jawa Timur (Jatim).
Diantara lokasi yang menjadi titik pemantauan antara lain, Pasar Wonokromo Surabaya, lahan petani cabai rawit merah di Kecamatan Kepung, pengepul cabai di Kecamatan Puncu, peternakan ayam petelur PT Mitra Jaya Fermindo, Pasar Induk Pare di Kabupaten Kediri, dan grosir di Jemursari Surabaya.
"Berdasarkan hasil pemantauan di Pasar Wonokromo, secara umum pasokan pangan menjelang Idulfitri dinilai aman dan distribusi berjalan lancar," ujar Kaposko Satgas Saber Pangan Pusat Brigjen Pol Zain Dwi Nugroho, Jumat (6/3).
Beberapa komoditas di antaranya beras premium, medium, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, minyak goreng MinyaKita dari Bulog, serta daging ayam ras, tercatat masih berada pada kisaran harga eceran tertinggi (HET) atau harga acuan pemerintah (HAP).
Harga Cabai dan Sembako di Jatim
Harga beberapa komoditas di pasar yang dipantau antara lain beras premium sekitar Rp 15 ribu per kilogram (kg), beras medium Rp 13 ribu per kilogram, bawang merah Rp 40 ribu per kilogram, bawang putih Rp 34 ribu per kilogram, cabai merah keriting Rp 50 ribu per kilogram, cabai merah besar Rp 25 ribu per kilogram, dan daging ayam ras Rp 40 ribu per kilogram.
Untuk harga telur ayam ras berada di kisaran Rp 31 ribu hingga Rp 32 ribu per kilogram atau sedikit di atas harga acuan pemerintah. Minyak goreng Minyakita dari Bulog dijual sekitar Rp 15,7 ribu per kilogram dan mulai tersedia secara lebih luas di kalangan pedagang.
“Secara umum hasil pemantauan menunjukkan pasokan dan distribusi pangan di wilayah Surabaya dan Kabupaten Kediri dalam kondisi aman menjelang Idulfitri," ungkapnya.
Meski sebagian besar komoditas relatif stabil, Satgas menemukan harga cabai rawit merah masih berada di atas harga acuan pemerintah.
Pada tingkat konsumen, harga cabai rawit merah tercatat dijual dikisaran harga Rp 90 ribu hingga Rp 100 ribu per kilogram. Harga itu dinilai masih fluktuatif meski sempat mengalami penurunan.
Menurut Brigjen Pol Zain, kenaikan harga cabai rawit merah dipengaruhi oleh faktor cuaca yang berdampak pada produksi di tingkat petani. “Kenaikan harga cabai rawit merah saat ini dipengaruhi tingginya curah hujan yang berdampak pada penurunan produksi akibat serangan hama dan penyakit tanaman,” ujarnya.
Pantauan juga dilakukan di lahan cabai rawit merah milik petani bernama Ahmad Asrori di Desa Kepung, Kecamatan Kepung, Kabupaten Kediri. Petani tersebut mengelola lahan cabai seluas sekitar 2.800 meter persegi.
Berdasarkan keterangan petani, produksi cabai saat ini hanya mencapai sekitar 25 hingga 50 persen dari produksi normal. Hal itu disebabkan curah hujan tinggi yang memicu serangan jamur fusarium dan patek, serta serangan hama lalat buah.
Selain itu, tanaman cabai yang ditanam pada September 2025 di dataran rendah juga dilaporkan mengalami gagal panen akibat banjir.
Kondisi saat ini, panen cabai dilakukan setiap lima hingga tujuh hari dengan hasil sekitar 30 hingga 50 kilogram. Cabai tersebut dijual langsung ke pasar induk dengan harga sekitar Rp 75 ribu per kilogram.
Sementara dari pemantauan di tingkat pengepul di Desa Asmorobangun, Kecamatan Puncu, menunjukkan harga pembelian cabai rawit merah dari petani berkisar Rp 81 - 82 ribu per kilogram.
Selanjutnya cabai dijual ke Pasar Induk Pare dengan harga sekitar Rp 83 - 84 ribu per kilogram. Pengepul juga memasok cabai ke sejumlah daerah lain seperti Tulungagung. Namun, pasokan cabai yang diterima pengepul saat ini relatif rendah, yakni kurang dari satu ton per hari, jauh di bawah kondisi normal yang bisa mencapai sekitar lima ton.
Selain komoditas hortikultura, Satgas Saber Pusat juga memantau kondisi peternakan ayam petelur di Kecamatan Puncu, Kabupaten Kediri.
Dari hasil pemantauan diketahui harga pokok produksi telur dipengaruhi oleh biaya pakan. Dengan harga pakan sekitar Rp 7 ribu per kilogram dan rasio konsumsi pakan sekitar 3,5, maka harga pokok produksi telur mencapai sekitar Rp 24.500 per kilogram.
Peternak kemudian menjual telur di tingkat kandang sekitar Rp 26.500 ribu per kilogram. Satgas menilai harga di tingkat distributor dan pengecer perlu terus dijaga agar tidak melampaui harga acuan pemerintah.
Satgas juga memberikan sejumlah rekomendasi untuk menjaga stabilitas harga pangan. Salah satunya adalah pembangunan sumur bor dan sistem irigasi di lahan pertanian cabai agar produksi dapat berlangsung 2 kali dalam setahun.
Baca Juga: Nisan Asli Makam Sunan Ampel di Surabaya, Ini Keistimewaannya
“Kami juga mendorong adanya dukungan infrastruktur pertanian seperti sumur bor dan irigasi agar petani dapat menanam cabai lebih optimal sehingga pasokan lebih stabil,” terangnya.
Selain itu, Satgas merekomendasikan koordinasi dengan pelaku usaha dan industri yang menggunakan cabai rawit merah sebagai bahan baku agar harga pembelian di tingkat produsen dan pengepul dapat ditekan sesuai harga acuan pemerintah.
Selain itu diperlukan juga dukungan Fasilitasi Distribusi Pangan (FDP) dari pemerintah untuk bisa menurunkan biaya transportasi dari daerah sentra produksi kepada daerah yang defisit. (rus/gun)
Editor : Guntur Irianto