Meskipun pandemi belum berakhir, masyarakat Kota Pahlawan tak perlu takut lagi keluar rumah untuk makan di restoran bersama keluarga. Karena di kawasan Jalan Manyar terdapat restoran yang menyajikan makanan sehat serta ketat terhadap protokol kesehatan (prokes) Covid-19.
Di sini tidak sembarangan soal prokes Covid-19, karena setiap pengunjung yang masuk diwajibkan untuk menggunakan masker, cuci tangan dan menerapkan physical distancing.
Pemilik restoran Rudy Hendrata menjelaskan, menjalankan protokol kesehatan di restoran itu sangat berat, jumlah pengunjung misalnya 100 kursi, saat protokol kesehatan hanya 50 persen. Belum lagi masih ada pelanggan yang enggan untuk menjalankan protokol kesehatan.
“Kalau ada pelanggan yang tidak patuh pasti akan kami ingatkan dengan cara halus. Tidak segan-segan kita akan tolak dengan cara yang halus pula,” ujar Rudy.
Selain itu, kebersihan dan sterilisasi baik ruangan maupun peralatan makan rutin dilakukan. Untuk cuci piring dan gelas misalnya, ia sudah menggunakan mesin otomatis untuk. Kemudian untuk proses pengeringan alat makan dikeringkan dan sterilisasi secara khusus. Karena hal tersebut dirinya sempat menerima penghargaan dari Kementerian Kesehatan.
“Nilai dari penghargaan ini tidak seberapa. Yang lebih penting adalah pengunjung yang makan di sini dengan menu yang sehat dan keluar dari restoran ini semakin sehat,” ucapnya.
Selain itu, protokol kesehatan tersebut juga untuk menjaga konsistensi sebagai restoran sehat. Untuk makanan sehat yang disediakan, restoran ini mengangkat makanan lokal khas Surabaya dan makanan Asia. Selain itu, pengunjung juga bisa membeli oleh-oleh di gerai yang disediakan ketika akan pulang.
“Makanan yang dimasak tidak memakai pengawet, MSG, ataupun pewarna. Bahan makanan yang dipilih adalah bahan yang fresh,” tandasnya. (gin/nur) Editor : Administrator