alexametrics
25 C
Surabaya
Thursday, January 27, 2022
spot_img

Log Cake – Mocktail – Cocktail, Sajian Manis Penutup Menu Utama 

spot_img

SURABAYA – Makanan penutup tak boleh kalah nikmat dengan menu utama. Misalnya dengan menikmati sajian log cake. Tradisi hidangan yang dikenal dengan sebutan Yule Log Cake di Prancis tersebut bisa menjadi pilihan sajian penutup makanan.

Sajian kue yang berbentuk seperti batang pohon itu dapat dijumpai di salah hotel di kawasan Surabaya Selatan. Kreasi Log Cake yang unik tersebut pada dasarnya merupakan roll cake. Yaitu sejenis sponge cake cokelat.

Tak hanya itu, bahan tersebut kemudian ditambahkan dengan dark chocolate yang dilelehkan. Setelah itu digulung menjadi seperti roll cake. Agar tampilan semakin terlihat pekat, maka dilapisi dengan cokelat ganache. Yaitu dark chocolate yang ditambah dengan susu.

“Jadi bentuknya seperti krim begitu. Nah setelah itu baru dioleskan ke roti. Kemudian dihias memakai dark chocolate batangan yang diserut. Maka akan keluar teksturnya seperti pohon,” ujar Ade Rizky Fajar, food and beverage manager hotel tersebut.

Serutan yang mirip dengan tekstur pohon itu lah yang kemudian ditempelkan ke dalam roti sebagai garnish. Rasanya yang manis sangat cocok sebagai penutup mulut dari berbagai macam rasa yang timbul dari makanan menu utama sebelumnya.

“Ini sangat cocok sebagai pilihan mulai akhir tahun dan awal tahun. Memang rasanya cokelat pekat, apalagi tekstur dan dikreasikan berbentuk mirip batang pohon menjadikan bentuknya unik dan menarik mata,” bebernya.

Tak hanya itu, sebagai penyegar dahaga, ada dua jenis minuman yang bisa menjadi pilihan. Yaitu mocktail dan cocktail. Varian mocktail misalnya, ada pilihan watermelon slice yang berbahan dasar jus semangka yang begitu menyegarkan.

“Jus semangka ini ditambah lime dan diberi sirup melon. Terkahir juga ditambah peppermint syrup. Jadi warnanya itu bagus sekali, hijau dari merah. Saat diminum ada rasa mint yang semakin membuat segar ditenggorokan,” ujar Ade.

Sementara untuk yang cocktail ada kreasi lime dengan coconut milk dan white rum yang diberi topping soda. Kalau ingin lebih kental rasanya, ada tambahan creme de cocoa. Sehingga perpaduan antara lime dan kelapa menjadi kreasi minuman yang tak kalah segarnya.

“Itu pilihan yang bisa menjadi pendamping setelah menikmati sajian log cake. Semua bisa dipilih sesuai selera masing-masing. Bisa menjadi teman ketika bersantai dan mengobrol bersama teman,” jelasnya. (far/nur)

SURABAYA – Makanan penutup tak boleh kalah nikmat dengan menu utama. Misalnya dengan menikmati sajian log cake. Tradisi hidangan yang dikenal dengan sebutan Yule Log Cake di Prancis tersebut bisa menjadi pilihan sajian penutup makanan.

Sajian kue yang berbentuk seperti batang pohon itu dapat dijumpai di salah hotel di kawasan Surabaya Selatan. Kreasi Log Cake yang unik tersebut pada dasarnya merupakan roll cake. Yaitu sejenis sponge cake cokelat.

Tak hanya itu, bahan tersebut kemudian ditambahkan dengan dark chocolate yang dilelehkan. Setelah itu digulung menjadi seperti roll cake. Agar tampilan semakin terlihat pekat, maka dilapisi dengan cokelat ganache. Yaitu dark chocolate yang ditambah dengan susu.

“Jadi bentuknya seperti krim begitu. Nah setelah itu baru dioleskan ke roti. Kemudian dihias memakai dark chocolate batangan yang diserut. Maka akan keluar teksturnya seperti pohon,” ujar Ade Rizky Fajar, food and beverage manager hotel tersebut.

Serutan yang mirip dengan tekstur pohon itu lah yang kemudian ditempelkan ke dalam roti sebagai garnish. Rasanya yang manis sangat cocok sebagai penutup mulut dari berbagai macam rasa yang timbul dari makanan menu utama sebelumnya.

“Ini sangat cocok sebagai pilihan mulai akhir tahun dan awal tahun. Memang rasanya cokelat pekat, apalagi tekstur dan dikreasikan berbentuk mirip batang pohon menjadikan bentuknya unik dan menarik mata,” bebernya.

Tak hanya itu, sebagai penyegar dahaga, ada dua jenis minuman yang bisa menjadi pilihan. Yaitu mocktail dan cocktail. Varian mocktail misalnya, ada pilihan watermelon slice yang berbahan dasar jus semangka yang begitu menyegarkan.

“Jus semangka ini ditambah lime dan diberi sirup melon. Terkahir juga ditambah peppermint syrup. Jadi warnanya itu bagus sekali, hijau dari merah. Saat diminum ada rasa mint yang semakin membuat segar ditenggorokan,” ujar Ade.

Sementara untuk yang cocktail ada kreasi lime dengan coconut milk dan white rum yang diberi topping soda. Kalau ingin lebih kental rasanya, ada tambahan creme de cocoa. Sehingga perpaduan antara lime dan kelapa menjadi kreasi minuman yang tak kalah segarnya.

“Itu pilihan yang bisa menjadi pendamping setelah menikmati sajian log cake. Semua bisa dipilih sesuai selera masing-masing. Bisa menjadi teman ketika bersantai dan mengobrol bersama teman,” jelasnya. (far/nur)

Most Read

Berita Terbaru