alexametrics
Senin, 17 May 2021
radarsurabaya
Home > Lifestyle Surabaya
icon featured
Lifestyle Surabaya

Kebab Panjang Satu Meter Terinspirasi dari Mobil Limousine

15 April 2021, 16: 14: 16 WIB | editor : Wijayanto

KUDAPAN TIMTENG: Sejumlah pelanggan menikmati sajian Kebab Limousine dengan panjang mencapai 1 meter yang cocok dinikmati ramai-ramai di salah satu hotel di pusat Kota Surabaya.

KUDAPAN TIMTENG: Sejumlah pelanggan menikmati sajian Kebab Limousine dengan panjang mencapai 1 meter yang cocok dinikmati ramai-ramai di salah satu hotel di pusat Kota Surabaya. (ANDY SATRIA/RADAR SURABAYA)

Share this      

SURABAYA - Menyantap kebab untuk menu buka puasa mungkin sudah biasa, namun bagaimana jika kebab tersebut berukuran raksasa dan panjangnya mencapai 1 meter.

Warga Surabaya bisa menikmati kuliner dengan ukuran tak lazim ini di restoran salah satu hotel di pusat Kota Surabaya. Di restoran tersebut menyediakan kebab limousine selama bulan Ramadan.

Kuliner khas Timur Tengah yang banyak digemari ini dibuat secara spesial oleh Chef Edi Suhendi. Chef Edi menjelaskan, makanan ini terinspirasi dari mobil limousine, kebab ini bisa dinikmati secara beramai-ramai.

Baca juga: PLN UP3 Surabaya Utara Edukasi Masyarakat Tentang Kelistrikan

Edi menuturkan, bahan utama yang digunakan untuk membuat kebab adalah paprika merah, paprika hijau, bawang bombai dan selada keriting. Sedangkan bumbunya menggunakan bumbu oregano yang dipadukan dengan blackpapper, garlic, saus dan mayonaise.

“Untuk membuat satu kebab limousine ini, pertama harus marinasi dulu dada ayam filetnya sekitar 15 – 20 menit. Setelah itu baru dibakar,” jelas Edi.

Sembari menyiapkan kulit kebab, isian kebab limousine juga dipersiapkan satu per satu. Kulit kebab ini dibuat sendiri secara manual oleh tim kitchen hotel tersebut.

“Umumnya diisi dulu baru dibakar, di kami kulit kebabnya dibakar dulu baru diisi. Isinya sudah dimasak terlebih dahulu. Jadi tinggal menata,” kata Edi.

Pemilihan menu kebab limousine ini dikatakan Edi, sebagai menu yang identik dengan Ramadan. “Menu kebab yang identik dengan Timur Tengah diharapkan bisa jadi obat kangen para tamu terhadap kuliner khas,” sebutnya.

Bagi yang tak bisa keluar rumah tak perlu khawatir, karena kebab limousine ini bisa dipesan dan menyediakan delivery order untuk berbuka puasa di rumah. 

Didik Irwanto, F&B Manager hotel tersebut menambahkan, hotelnya sengaja menyiapkan menu spesial yang berbeda setiap tahunnya.

“Tahun ini kami sajikan kebab limousine spesial sepanjang satu meter. Kami juga buat kompetisi siapa yang bisa menghabiskan kebab ini dalam waktu satu menit, maka hanya bayar satu rupiah,” katanya. (gin/nur)

(sb/gin/jay/JPR)

 TOP