RADAR SURABAYA - Saat ini tidak hanya kopi yang memiliki banyak penggemar di Surabaya. Teh juga mulai naik daun.
Tren tea pairing atau pengalaman menikmati minuman teh dan memadukannya dengan kuliner yang tepat makin ramai di kafe dan hotel-hotel di kota Pahlawan.
Menurut Firdaus Adi Pambayu, Beverage Manager Hotel Morazen Surabaya, menikmati teh kini tak kalah seru dari ngopi.
“Kita ingin tunjukkan ke warga Surabaya bahwa teh itu menarik. Sama seperti kopi, teh juga punya cita rasa khas, tergantung cara penyajiannya,” ujar Firdaus saat ditemui di sela acara Tea Pairing di Hotel Morazen, Selasa (6/5).
Dari banyak varian, Firdaus menyebut teh Berry Biscous sebagai salah satu yang favorit.
Teh ini berbahan dasar teh hitam (black tea) yang dicampur dengan buah beri kering (dry berry), menghasilkan rasa segar dengan aroma yang khas.
“Tapi ya, kalau soal teh paling enak, balik lagi ke selera masing-masing. Saya pribadi suka Berry Biscous karena rasanya unik,” tambahnya.
Menurut Firdaus, fleksibel dalam penyajiannya. Bisa dinikmati dalam kondisi panas maupun dingin.
Teh dengan cita rasa buah seperti Berry Biscous cocok disajikan dingin.
Sedangkan teh dengan rasa cokelat, nutty, atau rempah-rempah, lebih nikmat disajikan hangat.
“Menyesuaikan mood juga penting. Kalau lagi santai, teh dingin dengan rasa buah menyegarkan. Kalau ingin suasana hangat, ya pilih yang hangat dengan rasa spicy atau nutty,” jelasnya.
Soal teman minum teh, Firdaus menyarankan kue-kue ringan.
“Karena rasa teh lebih ringan dari kopi, cocoknya dipasangkan dengan kue yang manis gurih, seperti cheesecake. Kalau dipadukan dengan Berry Biscous, rasanya jadi mirip cheesecake berry, gurih, manis, dan menyegarkan,” tutupnya.
Kini, teh tak lagi sekadar minuman pendamping, tapi juga simbol gaya hidup modern yang elegan dan penuh cita rasa. (sam/nur)
Editor : Nurista Purnamasari