RADAR SURABAYA - Oktoberfest merupakan salah satu budaya khas negara Jerman yang sering dirayakan di luar negara tersebut.
Di Indonesia, khususnya Kota Surabaya di beberapa tempat menggelar perayaan tersebut.
Salah satunya perayaan Oktoberfest di Whiz Luxe Hotel Surabaya tahun ini, menghadirkan pengalaman berbeda bagi pecinta kuliner.
Tak hanya sekadar pesta rakyat, tamu bisa menikmati sajian khas Jerman yang otentik. Lengkap dengan suasana hangat ala Bavaria.
Direktur Wisma Jerman, Mike Neuber, menjelaskan bahwa Oktoberfest merupakan tradisi yang berasal dari Bavaria, Jerman, sejak tahun 1810.
Awalnya, pesta ini digelar untuk merayakan pesta pernikahan dan kemudian berkembang menjadi festival rakyat tahunan yang mendunia.
“Selain di Jerman, Oktoberfest juga dirayakan di berbagai negara. Di luar Jerman, perayaan ini menjadi momen spesial untuk menyajikan kuliner tradisional yang biasanya jarang ditemui,” ujar Mike, Rabu (1/9).
Di Indonesia, kuliner Jerman memang belum sepopuler makanan khas negara lain.
Padahal, masakan Jerman kaya cita rasa gurih dan identik dengan olahan daging yang menggugah selera.
Untuk menyemarakkan Oktoberfest, Eri Purwoko Chef Whiz Luxe Hotel Surabaya meracik set menu spesial yang menghadirkan cita rasa asli Jerman.
Hidangan dimulai dengan roti khas Jerman dan kartoffel salad, yaitu salad kentang sederhana namun penuh rasa. Dilanjutkan dengan sup labu kuning (pumpkin soup) yang hangat dan lembut.
Sebagai menu utama, tamu disuguhi beef rouladen. Daging tenderloin digulung dengan isian beef bacon, wortel, dan green bean, lalu dipadukan dengan potato dumpling dan sosis khas Jerman.
Hidangan ini semakin istimewa dengan siraman saus garlic ala Jerman yang membutuhkan waktu masak hingga dua hari agar cita rasanya benar-benar otentik. “Prosesnya memang panjang. Butuh ketelatenan supaya rasa saus rouladen bisa benar-benar mendekati cita rasa asli dari Jerman,” jelas Eri.
Untuk penutup, tersedia dessert almond madu yang manis dan ringan, menjadi akhir sempurna dari rangkaian santap malam Oktoberfest.
Lewat sajian kuliner khas Jerman ini, Whiz Luxe Hotel Surabaya ingin memberikan pengalaman berbeda bagi pengunjung.
“Kami berusaha menghadirkan menu yang seotentik mungkin agar tamu bisa merasakan sensasi Oktoberfest seperti di Jerman,” tambah Chef Eri.
Perayaan Oktoberfest ini menjadi bukti bahwa kuliner bisa menjadi jembatan budaya, menghadirkan nuansa Bavaria di tengah kota Surabaya. (sam/opi)
Editor : Nofilawati Anisa