RADAR SURABAYA - Di tengah maraknya kuliner modern yang terus bermunculan, ada satu warung sederhana yang tetap bertahan dan semakin dicari warga Surabaya, yaitu Sego Sambel Mak Yeye.
Warung yang telah berdiri sejak tahun 1992 ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, dengan menu andalannya yang sederhana tetapi memiliki cita rasa yang luar biasa.
Warung Sego Sambel Mak Yeye terletak di pinggir Jalan Jagir No. 10, Wonokromo Wetan, di sebelah utara gedung Darmo Trade Centre Surabaya, dekat dengan akses tol keluar Surabaya di Gunungsari dan Bundaran Waru.
Meskipun tempatnya cukup sederhana, Warung Sego Sambel Mak Yeye selalu diincar oleh pembeli. Antrean pembeli pun selalu melimpah ruah setiap harinya.
Dilansir dari lifestyle.bisnis.com, seorang pengurus parkir, Arifin, mengungkapkan bahwa mulai dari pejabat, tokoh agama, tokoh publik bahkan selebriti pernah datang mencicipi kuliner lezat ini. Warung ini pun menjadi tempat favorit para food vlogger yang berkunjung ke Surabaya karena rasanya yang sangat gurih dan enak.
Menu unggulan yang diincar pelanggan di warung ini adalah seporsi nasi, ikan pari (iwak pe) dan sambal pedas.
Kelezatan ikan pari (iwak pe) dengan sambal buatan Mak Yeye menghadirkan pengalaman kuliner yang istimewa. Cita rasa gurih dari ikan yang berpadu sempurna dengan sensasi pedas sambal membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Para pengunjung dapat memperkaya santapan mereka dengan beragam lauk tambahan yang tersedia. Mulai dari olahan ayam yang menggoda, aneka jeroan yang khas, tahu dan tempe yang gurih, hingga pilihan telur yang dapat disajikan dalam bentuk mata sapi atau dadar sesuai selera.
Sego Sambel Mak Yeye menyajikan menu sego sambel yang dilengkapi dengan lauk Iwak Pe, nasi, dan sambal dengan harga Rp 20.000 per porsi.
Mengingat kebanyakan pembeli adalah mahasiswa di Surabaya, harga tersebut terbilang ekonomis. Selain makanan, warung ini juga menawarkan berbagai pilihan minuman mulai dari es teh, es jeruk, kopi, hingga susu dengan harga terjangkau Rp 3.000 per gelas.
Warung ini buka setiap hari dari pukul 21.00 hingga 04.00 WIB. Warung sego sambel ikonik di Surabaya ini memilih beroperasi saat malam untuk menjamin kesegaran menu andalannya, Iwak Pe.
Namun peak hour atau waktu kunjung paling ramai di Kedai Sego Sambel Mak Yeye ini biasanya terjadi antara pukul 21.00-23.00, ketika banyak pelancong dan penduduk lokal Surabaya mencari kudapan malam.
Untuk menghindari keramaian, pelanggan dianjurkan untuk hadir lebih awal agar dapat mencicipi seluruh menu yang tersedia di Warung Sego Sambel Mak Yeye.
Keunikan lain dari warung ini adalah cara memasak ikan pari/pe-nya yang khas. Mak Yeye menggunakan teknik pengolahan tradisional yang telah diwariskan turun-temurun dalam keluarganya.
Ikan pari dipanggang dengan cara khusus menggunakan arang pilihan yang memberikan aroma smoky yang khas pada daging ikannya. Proses pemanggangan dilakukan dengan sangat teliti untuk memastikan tingkat kematangan yang sempurna.
Sambal yang menjadi signature dish warung ini juga memiliki cerita tersendiri. Resep sambal yang digunakan merupakan warisan keluarga yang telah dijaga kerahasiaannya selama tiga generasi.
Kombinasi cabai pilihan dengan bumbu-bumbu rahasia menciptakan cita rasa pedas yang khas. Tidak terlalu menyengat namun tetap memberikan sensasi yang memorable bagi para penikmatnya.
Kesuksesan Warung Sego Sambel Mak Yeye tidak lepas dari konsistensi rasa yang selalu dijaga sejak awal berdiri.
Meski sudah berkembang dan memiliki banyak pelanggan setia, Mak Yeye tetap mempertahankan cita rasa autentik yang menjadi ciri khas warungnya. Hal ini menjadikan Warung Sego Sambel Mak Yeye sebagai salah satu destinasi kuliner malam yang wajib dikunjungi ketika berada di Surabaya. (ask/jay)
Editor : Jay Wijayanto