Sebuah restoran baru menawarkan cita rasa khas Lebanon yang otentik, menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda dari restoran Timur Tengah lainnya.
Restoran ini menyajikan berbagai menu andalan masakan Lebanon, seperti Lamb Tangine, yang memadukan daging domba yang lembut dengan berbagai rempah.
Masakan ini menawarkan kombinasi rasa yang unik, mulai dari pedas, manis, hingga asin, sehingga memanjakan lidah para penikmatnya.
Chef yang mengolah menu-menu Lebanon ini berasal dari Timur Tengah, yang memiliki pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam masakan Lebanon.
Hal ini menjadikan restoran ini semakin istimewa karena menghadirkan cita rasa Lebanon yang otentik dan terjaga kualitasnya.
Pemilik restoran, Nena Mahfud menjelaskan, keinginannya menghadirkan pengalaman kuliner Lebanon yang berbeda.
Selama ini banyak restoran yang identik dengan Timur Tengah, tapi tidak menunjuk daerah tertentu. "Saya ingin mengangkat salah satu makanan khas dari Lebanon, seperti fatayet, dan menu lainnya," ujar Nena, Jumat (13/12).
Restoran ini memiliki lebih dari 100 menu, mulai dari hidangan utama, dessert, hingga minuman otentik.
Salah satu minuman khas yang ditawarkan adalah sohlad, yaitu susu yang diolah dengan kacang dan dispasio.
"Kita berusaha menunjukkan keotentikan Lebanon. Bedanya di sini, kita berusaha otentik, misalnya kambing dengan yang khas dengan nama yang kita berusaha mempertahankan nama aslinya," terangnya.
Bahkan bumbu-bumbu otentik yang sebagian besar diimpor. Bahan-bahan yang digunakan pun dipilih dengan cermat untuk menghasilkan cita rasa Lebanon yang autentik.
Tak hanya itu chefnya pun juga berasal dari Timur Tengah yakni Yaman dan Suriah.
"Kita menggunakan bahan dari asalnya langsung agar menjaga keotentikan juga. Sekaligus chef yang berasal dari Yaman dan Suriah yang memang mempunyai pengalaman tentang masakan Lebanon," ungkap Nena.
Salah satu menu utama yang ditawarkan adalah sup spesial yang disajikan dengan sun rice yang dilengkapi kismis, almond, dan berbagai isian lainnya. Sun rice ini kemudian ditutup dengan roti dan dioven.
Chef Yahya, sang juru masak menjelaskan, Lamb Tangine yang disajikan di restoran ini berisi daging kambing, paprika, dan krim. "Tergantung permintaan, rasanya bisa gurih dan manis," kata Chef Yahya.
Salah satu pengunjung, Faza Shamlan mengaku sangat menikmati hidangan di restoran ini.
"Dagingnya empuk, mozarela kerasa banget. Ini baru pertama kali saya makan masakan Lebanon," ujar Faza.
Dengan menu yang beragam, cita rasa yang otentik, dan suasana yang nyaman, restoran Lebanon ini siap memanjakan lidah para pecinta kuliner Timur Tengah.
Restoran ini menjadi pilihan tepat untuk mencicipi kelezatan masakan Lebanon yang autentik dan merasakan pengalaman kuliner yang berbeda. (rmt/nur)
Editor : Nurista Purnamasari