RADAR SURABAYA - Pecel semanggi, merupakan salah satu kuliner lokal Surabaya yang khas dan masih bertahan ditengah gempuran makanan modern, bahkan makanan asing di Kota Pahlawan.
Semanggi sendiri dibuat dari daun semanggi yang di kukus dan wadah penyajian yang unik dengan pincuk daun pisang.
Pecel semanggi tidak kalah enak rasanya dengan makan modern saat ini.
Makanan ini dapat dihidangkan dengan kecambah, bunga turi, kerupuk puli yang terbuka dari beras, serta bumbu yang terbuat dari ubi.
Bumbu atau sambal yang digunakan dalam pecel semanggi memiliki bahan baku serta rasa yang berbeda dengan pecel pada umumnya.
Bumbunya menggunakan campuran kacang tanah, cabai, gula merah, petis dan dicampurkan dengan ubi jalar.
Wadah penyajian pecel semanggi menggunakan daun pisang yang dipincuk seperti kerucut.
Penggunaan daun pisang sebagai wadah penyajian memang tetap dipertahankan oleh penjual. Karena menjadi salah satu ciri khasnya.
Krupuk puli memang menjadi pelengkap pecel semanggi puli, selain sebagai pelengkap, penambahan krupuk puli juga dimungkinkan dijadikan sendok.
Namun saat ini penjual sudah menyiapkan sendok plastik bagi pembeli yang tidak ingin makan menggunakan kerupuk.
Walaupun sudah tak sebanyak dulu, pecel semanggi sendiri bisa ditemukan di beberapa tempat di Surabaya.
Seperti di Jalan Dempo, Taman Bungkul, Masjid Agung Al Akbar, area Ruko Palma Galeria, hingga Jalan Rajawali. (nur)
Editor : Nurista Purnamasari