RADAR SURABAYA – Satu minggu setelah Idul Fitri atau bertepatan dengan tanggal 8 Syawal, kaum Muslim khususnya yang bertempat tinggal di Jawa memiliki tradisi Lebaran Ketupat.
Meskipun tidak berkaitan dengan ajaran Islam, namun tradisi ini Lebaran Ketupat memiliki filosofi mendalam.
Ketupat berasal dari kata “ngaku lepat,” yang artinya mengakui kesalahan.
Biasanya, pada Lebaran Ketupat setiap rumah akan menyajikan ketupat dengan sayur lodeh atau lauk lain andalan keluarga.
Namun, mereka yang tidak mau ribet, kadang cukup membeli ketupat di pasar, tetapi kadang rasanya tidak sesuai dengan harapan.
Ini, ada cara praktis, memasak ketupat dengan rice cooker dapat menjadi pilihan.
Berikut adalah cara membuat ketupat tanpa selongsong ketupat:
Bahan:
Beras 1 cup
Air 3 cup
Cara membuat:
1.Cuci beras dan masak menggunakan rice cooker
2.Setelah nasi matang, aduk-aduk dan taruh ke dalam wadah persegi atau Tupperware yang telah diberi alas daun atau plastik
3.Pastikan nasi masih hangat
4.Tekan-tekan nasi menggunakan sendok nasi hingga padat dan tunggu hingga nasi menjadi dingin dan mengeras.
Cara membuat ketupat menggunakan cangkang:
Bahan:
Beras 1 liter
Cangkang ketupat dari janur
Cara membuat:
1.Rendam beras selama kurang lebih 30 menit, lalu bilas
2.Masukkan beras hingga memenuhi 2/3 bagian cangkang janur
3.Masukkan ketupat ke dalam rice cooker
4.Tuangkan air ke dalam rice cooker hingga semua ketupat terendam
5.Klik tombol cook dan tunggu hingga matang
Untuk memasak ketupat menggunakan rice cooker, Anda memerlukan waktu kurang lebih 3 jam. (nad/nug)
Editor : Nofilawati Anisa