SAAT bulan Ramadan, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk berbuka puasa bersama keluarga, seperti halnya dialami oleh anak kos.
Sebagian besar, anak kos harus menghadapi situasi bahan makanan, dan dituntut untuk tetap berhemat.
Meski demikian, masih ada cara untuk menikmati hidangan yang lezat tanpa mengeluarkan banyak biaya.
Berikut beberapa ide resep berbuka puasa yang sederhana, murah, dan praktis bagi para anak kos.
1. Telur Dadar Isi Bayam
Bahan yang dibutuhkan:
• 2 butir telur ayam
• 1 ikat bayam
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang
• garam secukupnya
• dan lada secukupnya.
Cara membuatnya:
1. Cincang bawang merah, cabai, dan daun bawang, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Panaskan air dalam panci, lalu rebus bayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Kocok telur dengan garam dan lada, lalu campurkan cincangan bawang merah, cabai, dan daun bawang.
4. Panaskan minyak di wajan, lalu tuangkan telur dan ratakan. Taburkan bayam di atasnya hingga menutupi telur.
5. Masak telur dadar bayam hingga matang. Setelah matang, hidangkan dengan digulung atau diiris tipis.
2. Nasi Goreng Telur Mata Sapi
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram nasi putih
- 1-3 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
1. Tumbuk halus bawang putih, cabai, dan terasi yang sudah digoreng hingga halus. Potong kasar bawang merah dan daun bawang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dengan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur dan aduk hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata, kemudian masukkan nasi. Aduk hingga merata.
4. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Aduk-aduk sesekali hingga merata. Jika rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan.
6. Setelah matang, tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan.
7. Pecahkan telur 1 atau 2 butir ke dalam wajan.
8. Tunggu hingga matang, bolak-balik sesekali, lalu angkat dan tiriskan.
9. Letakkan telur mata sapi di atas nasi goreng.
3. Tahu dan Tempe Goreng Tepung dengan Sambal Kecap
Bahan-bahan:
1. 1 buah tempe iris tipis sesuai selera
2. 2 buah tahu, potong menjadi dua
3. 1 bungkus tepung bumbu
4. Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kecap:
1. Kecap manis
2. 2 siung bawang merah
3. 1 siung bawang putih
4. 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Iris tipis tempe dan potong tahu menjadi dua.
2. Lumuri tempe dan tahu dengan tepung bumbu hingga merata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng tempe dan tahu hingga kuning keemasan.
5. Tiriskan.
6. Tata tempe dan tahu di piring saji.
Cara membuat sambal:
1. Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai.
2. Campur bahan yang telah dicincang dengan kecap manis.
4. Cah Kangkung
Bahan utama:
• 3 ikat kangkung
• 2 buah cabai merah yang diiris serong
• 1 buah tomat merah
• air secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• Dan 1 sdt terasi yang sudah dibakar.
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Tambahkan cabai merah, tomat, gula, dan garam. Aduk hingga cabai dan tomat layu.
3. Campurkan kangkung ke dalam tumisan. Aduk hingga kangkung layu dan terbalut merata dengan bumbu.
4. Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan, aduk dan masak sebentar hingga matang. Sajikan segera.
5. Telur Dadar Mie
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 bungkus mi instan
2. 1 butir telur
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 100 gram kornet atau sosis (sesuai selera)
5. Minyak goreng secukupnya
6. Saus sambal secukupnya
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Rebus mi instan hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Campur telur, bumbu mi, daun bawang, dan kornet atau sosis hingga merata.
3. Masukkan mi yang sudah direbus ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, kemudian tuangkan adonan dan masak hingga matang.
5. Jika bagian bawah sudah berwarna cokelat keemasan, balik dadar mi dengan hati-hati dan masak hingga matang.
6. Setelah kedua sisi matang dengan merata dan berwarna coklat keemasan, angkat dan sajikan.
6. Lele Goreng Sambal Tomat
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 4 ekor ikan lele
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya
• Dan garam secukupnya.
Bumbu halus:
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan ketumbar
• Dan 1 siung bawang putih.
Bahan Sambal Tomat:
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• Garam secukupnya
• Dan air jeruk nipis secukupnya.
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Haluskan semua bumbu halus hingga menjadi pasta.
2. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
3. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Siapkan sambal tomat dengan cara menghaluskan semua bahan sambal tomat.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian bakar ikan lele hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan ikan lele bakar dengan sambal tomat sebagai pelengkapnya.
7. Mie Goreng Jawa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 500 gram mi kuning
• 1 ikat sawi hijau
• 1 butir telur
• 5 buah bakso sapi
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• Dan lada bubuk secukupnya.
Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• Dan 2 siung bawang putih.
Langkah pembuatannya:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Rebus mi kuning hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Potong-potong sawi hijau, tomat, dan daun bawang.
4. Pecahkan telur dan kocok.
5. Iris bakso sapi.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan telur kocok, aduk hingga setengah matang.
8. Tambahkan bakso sapi, tomat, dan sawi hijau, aduk hingga layu.
9. Masukkan mi kuning, kecap manis, saus tiram, kaldu ayam bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk hingga merata.
10. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur secara merata.
11. Sajikan mi goreng panas sebagai hidangan utama. (mg1/gus/nug/jay)