SEORANG pembeli yang sedang memesan seporsi soto ayam dibuat kaget dengan suguhan kuliner pesanannya. Bukan karena rasanya yang kurang, tapi karena porsinya yang mini.
Ya, hanya semangkok kecil.
Saking kagetnya, pembeli itu berkata kepada si penjual tadi, "Lo..lo.. mangkoke kok cilik eram, yen tak pangan amung sak klemetan (Lo.. lo.. mangkoknya kok kecil sekali, kalau saya makan hanya sekali kunyah, Red)."
Cuplikan percakapan itu ada di video klip sebuah lagu berjudul 'Soto Branggahan.'
Lagu ini dinyanyikan Nur Bayan yang juga pengarang lagu-lagu Jawa yang terkenal itu.
Soto Branggahan bukan hanya porsinya yang mini. Namun penyajiannya juga berbeda dengan soto lainnya.
Kuahnya ada sedikit santan dengan topping toge atau kecambah. Karena tambahan santan itu, rasa Soto Branggahan cenderung gurih.
Yang ingin rasa pedas, bukan dari sambal. Penjualnya menyediakan cabe matang yang langsung dipenyet di mangkok sesuai permintaan pembeli. Mau pedas level berapa silahkan pesan. Mau gak pedas pun bisa.
Kalo kurang asin atau ingin rasa yang manis, bisa nambah sendiri karena sudah disiapkan dua jenis kecap rasa itu di meja.
Sendoknya pun beda. Sendok jadul dengan bentuk cekung dari bahan stainless. Orang menyebutnya sendok bebek.
Sebagai pelengkap, ada sate ati dan ampela ayam kampung yang disediakan di meja. Lengkap dengan gorengan kepala dan sayap ayam serta krupuk rambak.
Untuk warga Sidoarjo dan sekitarnya yang ingin menikmati soto mini ini, bisa ditemukan di perumahan Pondok Jati di jalan kembar persis samping kiri RS Delta Surya.
Juga ada di Jalan Raya Gelam, Kecamatan Candi, Sidoarjo, jalan ke arah Malang.
"Banyak pembelinya. Juga untuk obat kangen orang Kediri dan sekitarnya. Seperti Blitar, Tulungagung dan Trenggalek," kata Agus, penjual soto Branggahan di Jalan Raya Gelam, Candi, Sidoarjo.
Karena porsinya yang mini, harga semangkok Soto Branggajan cuma Rp 7.000. Namun karena nikmat dan porsinya mini tersebut, biasanya pembeli nambah lagi.
Nama Branggahan diambil dari sebuah desa di Kecamatan Ngadiluwih, Kabupeten Kediri.
Yakni sekitar 10 km dari kota Kediri arah ke Tulungagung.
Di sepanjang jalan propinsi tersebut berjajar warung soto Branggahan baik di sisi kiri dan kanan.
Menurut Agus, dirinya tiap hari bisa menjual sekitar 100 - 150 porsi. Bukanya pagi mulai pukul 07.00 sampai 21.00 WIB.
"Kalau hari Minggu dan libur akan semakin ramai," kata Agus.
Terus minumnya apa? Ada es Janggelan. Apa itu? Ayo aja dicoba berkuliner soto Branggahan bareng teman-teman, pasti penasaran! (lik/jay)
Editor : Jay Wijayanto