Intan Alice selaku General Manager mengusung tema Suroboyo Tempoe Doeloe. Konsepnya mengenang sejarah kuliner di Surabaya. Karena terdapat banyak sajian yang khas. "Kita hadirkan dalam buffet saat waktu jam makan siang," ujarnya, Jumat (2/6).
Menurutnya, Surabaya memiliki banyak hal yang identik. Di antaranya, sejarah patriotisme, tata kota, industri dan perdagangan, hingga nuansa metropolitan. Selain itu, karakteristik menu asli Surabaya cukup kuat. "Memancarkan daya tarik bagi wisatawan untuk mencoba," ucapnya.
Menu khas Surabaya itu terdiri dari berbagai macam jenis. Di antaranya adalah, Kebab Rujak Cingur Bambu Runcing, Kotokan Tahu Iwak Pe, Fettucini Goreng Bumbu Kluntung, Krengsengan Sosis Kentang, Sushi Ala Suroboyo, Semanggi Benowo, hingga Lontong Balap Udang. Selain itu, dia menyediakan aneka jajanan pasar.
"Tampak seperti menu baru, tapi karakter Suroboyoan itu muncul dalam setiap menu. Seperti Fettucini Goreng Bumbu Kluntung, kan biasanya pakai mie, ini kita pakai fettucini. Jadi modern bertemu tradisional," terang Intan.
Ini adalah agenda kedua Luminor Hotel Jemursari. Tujuan utamanya adalah untuk melestarikan kuliner sebagai warisan budaya. Alasan itu yang membuatnya mengeluarkan menu spesial di hari spesial Surabaya.
Intan menyajikan beragam menu ala Surabaya. Selain itu, pengunjung dapat merasakan berbagai makanan khas Jawa Timur. "Ini bentuk kontribusi dalam HJKS tahun ini," paparnya.
Dia pun berpartisi dalam kegiatan Festival Rujak Uleg. Langkahnya itu mendapatkan apresiasi yang cukup positif. Katanya, Luminor Hotel Jemursari menjadi 10 hotel terbaik dalam menyajikan menu rujak.
"Kontribusi dalam peningkatan pariwisata Surabaya pun kami lakukan. Contohnya, menyediakan spot di area hotel yang berisi sejumlah brosur informasi tempat wisata," paparnya.
Selain itu, Intan menampilkan beberapa kesenian dari seniman lokal. Di antaranya adalah musik keroncong modern dan pelukis karikatur. Sekaligus menggandeng dan mendukung pelaku UMKM Kecamatan Tenggilis. "Kami sediakan space untuk mereka memperkenalkan produk," imbuhnya. (hil/nur) Editor : Administrator