Radar Surabaya – Kepiting selama ini dikenal sebagai salah satu hidangan laut yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Namun, di balik kenikmatannya, daging kepiting juga menyimpan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi yang dimilikinya.
Daging kepiting merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun, memperbaiki, dan menjaga jaringan tubuh. Asupan protein yang cukup juga berperan dalam mempertahankan massa otot serta memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
Selain kaya protein, kepiting mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, seng, dan tembaga. Beragam zat gizi tersebut berperan dalam mendukung fungsi tubuh, mulai dari menjaga metabolisme hingga membantu pembentukan sel darah merah.
Salah satu keunggulan daging kepiting adalah kandungan asam lemak omega-3 yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Nutrisi ini dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil, mengurangi peradangan, serta mendukung fungsi otak agar tetap optimal.
Manfaat lainnya juga terlihat pada kesehatan tulang. Kandungan kalsium dan fosfor dalam daging kepiting membantu menjaga kepadatan tulang serta mengurangi risiko osteoporosis atau pengeroposan tulang seiring bertambahnya usia.
Tak hanya itu, kandungan selenium yang cukup tinggi dalam kepiting berfungsi sebagai antioksidan alami. Senyawa ini berperan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi kepiting tetap perlu memperhatikan cara pengolahan dan porsinya. Para ahli menyarankan metode memasak seperti mengukus atau merebus agar kandungan nutrisi tetap terjaga. Sebaliknya, penggunaan minyak berlebih maupun saus tinggi natrium sebaiknya dibatasi.
Bagi penderita alergi makanan laut atau mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, termasuk masalah kolesterol, konsumsi kepiting sebaiknya dilakukan secara bijak dan sesuai anjuran tenaga kesehatan.
Dengan kandungan protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang melimpah, kepiting dapat menjadi salah satu pilihan menu sehat yang mendukung kesehatan tubuh apabila dikonsumsi secara seimbang. (nor/fir)
Editor : M Firman Syah