RADAR SURABAYA — Di tengah polemik relokasi Rumah Potong Hewan (RPH) Pegirian dan aksi mogok sebagian jagal, Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya memastikan pasokan daging sapi bagi masyarakat tetap aman dan terkendali. Proses transisi pemotongan ke fasilitas baru di RPH Tambak Oso Wilangon (TOW) ditegaskan tidak mengganggu distribusi daging, termasuk aktivitas perdagangan di Pasar Daging Arimbi.
Direktur Utama (Dirut) PT RPH Surabaya Perseroda, Fajar Arifianto Isnugroho, menyatakan kebutuhan daging sapi di Surabaya rata-rata mencapai 40 ton per hari, dengan separuhnya selama ini dipasok dari RPH Surabaya.
“Dari kebutuhan sekitar 40 ton per hari, kurang lebih 20 ton berasal dari pemotongan di RPH Surabaya. Hari ini pasokan masih aman,” ujar Fajar usai dialog dengan mitra jagal RPH Pegirian, Senin (12/1/2026).
Menurutnya, meski sempat muncul kekhawatiran akibat aksi mogok pemotongan di salah satu unit, Pemkot telah menyiapkan skema pengamanan pasokan. Saat ini, RPH Kedurus masih beroperasi normal dan terus melakukan pemotongan untuk memenuhi kebutuhan pasar.
“Kami pastikan masyarakat tidak perlu panik. RPH Kedurus tetap berjalan, dan distribusi daging segar masih berlangsung seperti biasa,” tegasnya.
Selain itu, masyarakat juga tetap dapat memperoleh daging sapi melalui RPH Surya Mart serta 11 pasar tradisional yang selama ini menjadi titik distribusi mitra jagal RPH Surabaya.
Fajar juga meluruskan isu yang berkembang di masyarakat terkait relokasi. Ia menegaskan bahwa yang dipindahkan hanyalah lokasi pemotongan sapi, bukan pusat perdagangan daging.
“Pasar Daging Arimbi tetap berada di Jalan Arimbi, Pegirian. Yang berpindah hanya tempat pemotongannya,” jelasnya.
Ia menambahkan, kapasitas pemotongan di RPH Tambak Oso Wilangon setara bahkan lebih baik dibandingkan RPH Pegirian. Fasilitas tersebut mampu menampung pemotongan sapi Brahman Cross, sekitar 80 ekor sapi lokal, serta didukung 28 unit handrail dan sistem IPAL yang lebih representatif.
“Jumlah pemotongan sama, bahkan fasilitasnya lebih modern dan ramah lingkungan,” katanya.
Dalam proses transisi ini, RPH Surabaya menegaskan tetap memprioritaskan jagal lama agar dapat berpindah dan beroperasi di RPH Tambak Oso Wilangon. Namun, jika kesempatan tersebut tidak dimanfaatkan, peluang bagi jagal baru tetap terbuka.
“Prioritas kami jagal eksisting. Tapi kalau tidak ikut pindah, otomatis kuota akan diisi jagal baru,” terang Fajar.
Ia menyebut minat dari jagal luar daerah cukup tinggi, termasuk dari Gresik, Lamongan, dan Sidoarjo. Hal ini menunjukkan sektor pemotongan sapi di Surabaya masih menjadi industri pangan yang menjanjikan.
Meski demikian, Fajar menegaskan ruang dialog dengan jagal lama masih terbuka, khususnya terkait kesiapan waktu perpindahan. “Kalau mau diskusi soal waktu pindah, silakan. Tapi kalau tidak memanfaatkan fasilitas baru, tentu kebijakannya berbeda,” ujarnya.
Menurut Fajar, pembaruan fasilitas RPH menjadi kebutuhan mendesak mengingat usia RPH Pegirian yang sudah sangat tua dan banyak peralatan yang tidak lagi optimal.
“RPH Pegirian sudah berusia puluhan tahun. Banyak fasilitas aus dan saluran tidak maksimal. Modernisasi ini bagian dari upaya meningkatkan keamanan dan kualitas pangan di Surabaya,” pungkasnya. (dim/gun)
Editor : Guntur Irianto