RADAR SURABAYA – Tren dessert berbahan matcha semakin digemari masyarakat Surabaya.
Rasanya yang unik, paduan manis dan pahit dari teh hijau Jepang, kini menjadi favorit di dunia kuliner Kota Pahlawan.
Sheraton Surabaya Hotel & Towers bersama Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza menggandeng Amakute, brand dessert ternama yang dikenal sebagai “ahlinya matcha” dengan olahan yang autentik sekaligus inovatif.
“Awalnya kami terinspirasi dari coffee week di Jakarta. Karena matcha sedang banyak dicari di Surabaya, akhirnya kami hadirkan Dessert Week pertama di kota ini, bekerja sama dengan dua hotel sekaligus,” ujar Food and Beverage Manager Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza, Martina Hartono, Rabu (20/8).
Matcha Mochi Cheesecake, salah satu menu yang mencuri perhatian. Perpaduan cheesecake lembut dibalut kulit mochi kenyal, lalu diberi taburan bubuk matcha.
Martina menyebut kreasi ini unik karena baru pertama kali hadir di Surabaya.
Beberapa menu juga dipadukan dengan minuman khas, seperti Azuki Matcha Mousse yang cocok ditemani Mango Rooibos Tea.
“Matcha ini kan bold dan kaya rasa, teh bisa menetralkan dengan aroma wangi dan segar,” jelas Martina.
Marketing Communication Manager Four Points Surabaya, Anindya Vika, menambahkan bahwa matcha memiliki beberapa tingkatan kualitas.
Kali ini, pihak hotel menggunakan ceremonial grade yang lebih pekat, berwarna tajam, dan memiliki rasa lebih kaya.
“Kami ingin sajian yang kami hadirkan benar-benar berkualitas. Prosesnya pun diperhatikan, mulai dari suhu hingga pemilihan air, agar taste matcha tetap otentik,” ujarnya.
Menurut Vika, Surabaya memang memiliki banyak penikmat matcha dengan selera berbeda-beda.
Ada yang menyukai rasa pahit, manis, hingga gurih. Kolaborasi dengan Amakute pun diharapkan bisa memenuhi selera itu dengan standar terbaik. (sam/opi)
Editor : Nofilawati Anisa