RADAR SURABAYA - Ada yang menarik dalam cooking class mom and kids, yang dihelat di Hotel Ciputra World Surabaya, Minggu (18/8).
Cooking class mom and kids diwajibkan membuat spaghetti dan pancake yang bebas gluten dan rendah gula.
Hal ini dilakukan agar anak-anak bisa lebih sehat dalam mengkonsumsi makanan dan terhindar dari penyakit gagal ginjal, yang kini lebih didominasi oleh anak-anak dan remaja.
Cooking class ini selain mengasah keterampilan atau kreatifitas anak-anak juga memberikan edukasi bagi orang tua agar lebih berhati-hati dalam memilih bahan untuk menu makanan sang buah hati.
Menurut Executive Chef Hotel Ciputra World Surabaya, Dale, bahan yang digunakan untuk membuat spaghetti tomato saos dan pancake, bebas gluten. Ada 15 peserta cooking class yang mengikuti.
"Hari ini kita memberikan cooking class kepada ibu dan anak sekaligus mengedukasi dengan memberikan bahan yang sehat saat membuat menu spaghetti tomato saos dan pancake," kata Chef Dale, Minggu (18/8).
Selain itu juga mengajak anak-anak untuk menunjukkan kreasinya.
Dale menyebut selama ini banyak anak mengalami ketergantungan kepada gadget, sehingga dibutuhkan interaksi yang baik antara orang tua dengan anak.
"Yang kita angkat juga edukasi, karena saat ini masih banyak anak yang suka bermain gadget. Supaya gak main gadget supaya ada aktivitas yang positif bersama orang tuanya jadi dengan cooking class ini bisa memberikan dampak yang positif," harapnya.
Selain gula dan gluten yang menjadi penyebab anak dapat mengidap penyakit gagal ginjal juga ada penyedap rasa.
Chef Dale juga memberikan resep penyedap rasa yang alami dengan menggunakan kaldu.
"Bisa menggunakan tulang ayam dan sayuran yang direbus, meski ada kadar gulanya tapi sedikit dan ini lebih sehat," tutur chef Dale.
Pihaknya juga berkolaborasi dengan salah satu produk yang menggunakan bahan gluten free dan rendah gula.
Cooking class ini membuat antusias peserta, terutama bagi anak-anak.
Anak-anak pun aktif dalam bertanya terkait bahan untuk membuat pancake menggunakan tepung singkong yang merupakan produk dari Indonesia.
"Tadi cukup baik dan tertib dan lancar mereka bisa berkreasi tadi antusias bahkan ada yang bertanya perbedaan tepung biasa dengan tepung singkong untuk bahan pancake. Kita kasih pengetahuan. Mereka mulai paham," tutur Pastry Chef Hotel Ciputra World Surabaya, Ferdiansyah.
Bagi Chef Ferdiansyah sangat penting sang ibu mulai memberikan menu anak yang sehat dan bergizi.
Mengingat saat ini banyak anak yang sudah cuci darah akibat dari penyakit gagal ginjal.
"Jadi penting kita memberikan cooking class sekalian mengedukasi anak anak kita mulai kecil dengan makanan sehat dengan menggunakan gulten free apalagi sekarang banyak anak masih dini yang mengalami cuci darah," jelasnya.
Dengan begitu orang tua bisa menyiapkan menu yang dibuat sendiri di rumah untuk bekal anak sekolah.
Mengurangi jajan di luar sehingga menjadikan anak terhindar dari penyakit berbahaya seperti gagal ginjal.
"Supaya dapat membuat sendiri di rumah dengan bahan yang sehat. Jika sering makana yang terbuat dari bahan-bahan yang berbahaya, efeknya setelah beberapa tahun terasa. Banyak sekali anak remaja yang cuci darah. Langkah preventif ke depan sangat bagus untuk membangun generasi muda," pungkasnya. (rmt/opi)
Editor : Nofilawati Anisa