RADAR SURABAYA - Mencari tempat kuliner sekaligus ruang berkumpul di tengah Kota Surabaya kini adapilihan baru. Kapulaga Heritage hadir dengan mengusung konsep heritage yang dipadukan dengan sajian Nusantara modern.
Tidak sekadar menawarkan makanan, Kapulaga Heritage juga menghadirkan pengalaman bersantap dengan panorama Kota Surabaya hingga 180 derajat. Lokasinya berada di kawasan strategis yang berhadapan dengan Alun-Alun Surabaya dan Balai Pemuda serta dikelilingi sejumlah bangunan ikonik.
Baca Juga: Puncak Kemarau, Kebakaran di Surabaya Meningkat Tajam
Founder Kapulaga Heritage M. Nasik mengatakan, nama Kapulaga terinspirasi dari salah satu rempah yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.
‘’Dari situ kita ingin mengangkat suatu tempat di tengah Kota Surabaya yang punya lokasi strategis, bisa melihat 180 derajat Kota Surabaya dengan luas dan nyaman, sekaligus menikmati menu-menu Nusantara,” ujar M Nasik, Senin (21/9).
Konsep tersebut terlihat dari pilihan menu yang memadukan makanan tradisional dengan bahan dan penyajian kekinian. Salah satu menu yang menjadi perhatian adalah salmon lodeh. Menu tersebut menggabungkan ikan salmon dengan cita rasa sayur lodeh yang akrab di lidah masyarakat Indonesia.
Ada pula garang asem salmon yang menawarkan perpaduan cita rasa tradisional dengan bahan premium. “Kita bikin menu lodeh, tetapi dengan menu utamanya salmon. Salmon ini mungkin bisa dibilang menu premium di banyak tempat, terutama di restoran premium. Kita hadirkan dengan taste yang berbeda, yaitu salmon lodeh,” kata Nasik.
Baca Juga: Beraksi Puluhan Kali di Surabaya, Ini Modus Sindikat Penipuan Antarpulau Kuras ATM Korban
Bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan lebih familiar, Kapulaga Heritage juga menyediakan sejumlah menu Nusantara seperti gado-gado, pempek, nasi pecel, hingga nasi goreng khas Surabaya.
Pilihan menu tersebut membuat Kapulaga Heritage tidak hanya menyasar pencinta kuliner modern, tetapi juga masyarakat yang ingin menikmati sajian khas Indonesia dengan suasana berbeda.
Salah satu daya tarik lainnya adalah konsep coffee shop yang beroperasi selama 24 jam. Konsep ini dihadirkan untuk mengikuti karakter Kota Surabaya yang memiliki aktivitas masyarakat hingga malam hari.
Untuk pilihan minuman, tersedia specialty coffee melalui brand Kopi Jupan. Pengunjung juga bisa memilih minuman non-kopi, jus sehat, hingga aneka wedang yang tetap membawa unsur tradisional. (sam)
Editor : Lambertus Hurek