RADAR SURABAYA - Bubur ayam adalah salah satu menu sarapan paling populer di Indonesia. Teksturnya lembut, mudah dicerna, dan cepat membuat kenyang.

Namun di balik kesederhanaannya, semangkuk bubur ayam menyimpan segudang nutrisi yang berasal dari beras, ayam, kaldu, serta berbagai topping seperti kacang kedelai, bawang goreng, cakwe, hingga telur puyuh. 

Kandungan gizi ini menjadikan bubur ayam bukan sekadar makanan pengganjal perut, tetapi juga sumber energi dan nutrisi penting untuk memulai hari.

Baca Juga: Bursa Transfer: Liverpool Bidik Francisco Trincao, Siap Tebus Rp1,05 Triliun untuk Eks Wolves

Kandungan Nutrisi Bubur Ayam per Porsi

Satu mangkuk bubur ayam rata-rata mengandung sekitar 372 kkal energi, 12,3 g lemak, 36 g karbohidrat, dan 27,5 g protein. 

Nilai ini bisa meningkat hingga 400–600 kkal jika ditambah topping sate usus, ati ampela, atau telur puyuh.

- Beras (Bubur Nasi)
Bubur nasi adalah sumber utama karbohidrat yang memberikan energi cepat. Bubur nasi mengandung sedikit protein dan vitamin B kompleks yang mendukung metabolisme tubuh.
Teksturnya lembut sehingga mudah dicerna oleh anak-anak maupun orang lanjut usia.

Baca Juga: 9 Menu Sarapan Sehat untuk Penderita Obesitas: Enak, Bergizi, dan Bikin Kenyang

- Ayam (Daging, Usus, Hati, Ampela)
Daging ayam kaya protein hewani yang membantu pembentukan otot dan jaringan tubuh.
Hati ayam mengandung zat besi dan vitamin A yang penting untuk kesehatan darah dan mata.
Usus dan ampela menambah variasi protein serta mineral, meski perlu dikonsumsi secukupnya.

- Kaldu Ayam
Memberikan rasa gurih alami sekaligus menyumbang mineral dari tulang ayam. Rendah kalori, namun menambah cita rasa dan kandungan gizi pada bubur.

- Kacang Kedelai Goreng
Bahan ini kaya protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan. Mengandung lemak sehat yang membantu rasa kenyang lebih lama.

Baca Juga: Kongres PSSI Jatim Mandek, Forum Sepak Bola Desak PSSI Pusat Segera Bertindak

- Bawang Goreng, Seledri, Daun Bawang
Menyumbang antioksidan dan vitamin C yang mendukung sistem imun. Bawang goreng juga memberikan aroma dan rasa khas yang membuat bubur ayam semakin nikmat.

- Cakwe dan Kerupuk
Tinggi karbohidrat dan lemak sehingga menambah kalori. Sebaiknya dikonsumsi secukupnya agar tidak berlebihan.

- Telur Puyuh atau Sate Tambahan
Menambah protein, kolin, dan vitamin D. Satu butir telur puyuh mengandung sekitar 15–20 kkal.

Manfaat Kesehatan Bubur Ayam

- Menjadi sumber energi cepat dari karbohidrat nasi.
- Memberikan protein tinggi dari ayam dan telur untuk menjaga rasa kenyang lebih lama.
- Menyediakan vitamin dan mineral dari hati ayam, sayuran, dan kacang.
- Mudah dicerna sehingga cocok untuk anak-anak, orang lanjut usia, atau pasien pemulihan.

Baca Juga: Kabar Gembira Bagi Pendaki! Pendakian Gunung Arjuno-Welirang Bakal Dibuka Mulai 7 Mei

Semangkuk bubur ayam bukan sekadar sarapan ringan, tetapi menu bergizi lengkap dengan karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. 

Dengan memilih topping secara bijak, lebih banyak sayuran dan protein, lebih sedikit gorengan, bubur ayam bisa menjadi sarapan sehat yang menunjang energi dan kesehatan tubuh. (nur)

Editor : Nurista Purnamasari