Sebagai makronutrien, protein tersusun dari asam amino, termasuk sembilan jenis asam amino esensial yang harus diperoleh dari makanan. Nutrisi ini berfungsi dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, mulai dari otot, kulit, hingga organ dalam.
Baca Juga: Tempe Unggul Protein, Tahu Tetap Jadi Pilihan Sehat Rendah Kalori
Selain itu, protein juga berperan dalam produksi enzim dan hormon, serta menjaga keseimbangan cairan tubuh. Dalam sistem imun, protein membantu pembentukan antibodi yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Dari sisi manfaat, konsumsi protein diketahui dapat membantu mengontrol nafsu makan. Rasa kenyang yang lebih lama setelah mengonsumsi protein membuat asupan kalori lebih terjaga, sehingga mendukung pengendalian berat badan.
Dalam satu fungsi, protein juga berperan penting dalam menjaga dan meningkatkan massa otot, terutama bagi individu yang aktif berolahraga atau sedang menjalani program diet, karena membantu proses pemulihan jaringan tubuh setelah aktivitas fisik.
Baca Juga: Stik Keju Rendah Lemak, Tinggi Protein dari Ikan Kuniran Inovasi Mahasiswa Surabaya
Tak hanya itu, protein turut berkontribusi dalam menjaga kepadatan tulang, sehingga dapat membantu mengurangi risiko gangguan tulang seiring bertambahnya usia.
Sumber protein bisa diperoleh dari berbagai makanan, baik hewani maupun nabati. Protein hewani seperti daging ayam tanpa kulit, ikan, telur, dan produk susu mengandung asam amino esensial lengkap. Sementara sumber nabati seperti tahu, tempe, kacang-kacangan, dan biji-bijian dapat menjadi alternatif untuk memenuhi kebutuhan harian.
Baca Juga: Berapa Banyak Konsumsi Protein Harian yang Disarankan untuk Anak-Anak?
Dalam praktiknya, konsumsi protein dianjurkan dilakukan secara seimbang dengan mengombinasikan berbagai sumber. Pemilihan camilan tinggi protein juga dapat membantu menjaga asupan tetap terpenuhi.
Meski demikian, konsumsi protein perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuh. Asupan berlebihan berpotensi membebani organ tertentu, terutama bagi individu dengan kondisi kesehatan khusus. (fid/fir)
Editor : M Firman Syah