RADAR SURABAYA - Singkong adalah bahan makanan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti singkong goreng, tape, singkong keju, atau kolak.
Namun, tidak semua singkong memiliki tekstur empuk dan rasa yang enak. Alih-alih membeli singkong yang empuk dan enak, karena tidak paham cara memlilih singkong yang baik justru mendapat singkong yang keras, tidak enak, bahkan teksturnya seperti kayu.
Agar tidak salah pilih, ada beberapa trik yang bisa digunakan untuk mendapatkan singkong berkualitas terbaik.
Tips Memilih Singkong yang Bagus dan Empuk
1. Perhatikan Kulit Ari
Pilih singkong dengan kulit luar yang mengelupas secara alami. Jika kulit arinya berwarna merah muda atau kekuningan, biasanya singkong tersebut memiliki tekstur lebih empuk saat diolah.
2. Cungkil Kulitnya
Gunakan kuku untuk mencungkil sedikit bagian kulit singkong. Jika bagian dalamnya berwarna kekuningan seperti mentega, itu pertanda singkong berkualitas baik.
3. Perhatikan Bentuk dan Ukuran
Singkong yang lurus dan memiliki bagian tengah yang lebih besar biasanya lebih empuk dibandingkan yang bengkok atau kecil.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Sarapan di Surabaya yang Wajib Dicoba
4. Periksa Tanah yang Menempel
Singkong yang baru dicabut dari tanah biasanya memiliki kulit yang masih lembab dan tanah yang menempel. Ini menandakan singkong masih segar dan belum lama disimpan.
5. Patahkan Ujungnya
Jika singkong mudah dipatahkan dan tidak berserat, itu pertanda singkong masih muda dan empuk saat dimasak.
Memilih singkong yang bagus dan empuk membutuhkan perhatian pada beberapa aspek, seperti warna kulit ari, bentuk, dan kesegaran.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa mendapatkan singkong berkualitas terbaik untuk berbagai olahan lezat. (nur)
Editor : Nurista Purnamasari